Кефир я готовила прям в бутылке с молоком, таким образом у меня получилось сквасить и кефир и мацони при помощи заквасок Oursson в одной йогуртнице. Что сэкономило мне время и электроэнергию))) Перед тем как заквашивать я достала молоко из холодильника и оставила его на пару часов, чтоб оно стало комнатной температуры, потом в каждую бутылку добавила закваску, бутылку хорошо потрясла- 1-2 минуты. Поставила на 6-10 часов в йогуртницу. Потом охладила в холодильнике. Получился необыкновенно нежный и вкусный кефир и мацони.

Апельсин тчательно вымыть. Снять на мелкой терке цедру. Срезать с апельсина кожуру, и порезать его небольшими кубиками.

Клубнику вымыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.

Цедру апельсина, кубики клубники и апельсина соединить в миске, перемешать, чтоб цедра апельсина равномерно распределилась.

Далее в стаканчики для мороженого выложить кубики клубники и апельсина. В кефир добавить сахар, хорошо перемешать, и вылить в формочки. Заморозить до полной заморозки в морозильной камере холодильника.