Description
Пропоную до святкового столу подати легку, ніжну та з яскравим акцентом смачного соусу овочеву панну-котту.
Ingredients
-
Сир твердий
75 г
-
Капуста цвітна
100 г
-
Вершки
150 мл
-
Молоко
200 мл
-
Помідор
3 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Желатин
8 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Оцет
Cooking
8г листового желатина замочить в холодной воде
100г цветной капусты отварить в подсоленной воде 10 минут.
Воду слить. Капусту измельчить блендером со 150мл сливок. У меня сливки 20%
Желатин отжать и растворить в 200 мл теплого молока
Натереть 75г сыра. Я готовила с "Башкирский медовый сыр" Белебеевского молочного комбината
К желатиновой массе добавить натертый сыр
Соединить с пюре из цветной капусты, поперчить, выровнять на соль, хорошо размешать.
Разлить по стаканчикам, формам и поставить в холодильник на 4 часа
1 зубчик чеснока мелко порубить и обжарить в оливковом масле 1-2 минуты на среднем огне
Мелко нарезать помидоры
Помидоры выложить к чесноку и потушить 10-15 минут. Посолить, поперчить, добавить немного уксуса. Соус по желанию можно пюрировать.
Достать из холодильника панна-котту и залить сверху тонким слоем томатно-чесночного соуса.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.