Куряча печінка по-римськи

Description

Ця страва чимось схожа на паштет, але ароматніша. Завдяки приготуванню в посуді Zepter, досить дієтично, тому що готується без солі, без обсмажування на олії і без води. Закуска виходить чудова: гарна як намазка на хліб і як самостійне блюдо.

Ingredients

Печінка куряча

300 г
Шавлія

5 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Часник

2 зуб.
Каперси

2 ст. л.
Вино десертне

1/4 стак.
Оцет

2 ст. л.
Бренді

2 ст. л.
Яйце куряче

1 шт

Cooking

Печень помыть, удалить желчные протоки, порезать на маленькие кусочки.

Лук, чеснок, шалфей измельчить.

Сковороду Zepter разогреть до состояния жемчужины. Выложить печень и обжарить на достаточно сильном огне.

Добавить лук, чеснок, шалфей, каперсы. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить минут на 5.

Добавить вино и бальзамический уксус, накрыть крышкой, выключить плиту. Оставить на 10 минут.

Переложить печень в кухонный комбайн, влить бренди и прокрутить так, чтобы печень выглядела как крупно порезанная. Добавить яйцо, перемешать и подавать.