Description
Ароматне поєднання червоної рибки, кабачка та легка нотка вершків – гарантує Вам смачний настрій! З газети "Найкращі рецепти наших читачів"
Ingredients
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Вершки
100 мл
-
Сир плавлений
2 шт
-
Кабачок
300 г
-
Сьомга
250 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
-
Кріп
Cooking
Сёмгу помыть, опустить в кипящую воду (1,5 литра). Добавить 1 небольшую луковицу в бульон. Супы удаются лучше, чем в меньшем объёме они варятся. Кастрюля не металлическая! С толстыми стенками желательно. Суп кипит медленно, еле-еле! Солим суп всегда в конце приготовления!
Подготовим лук мелким кубиком и морковь на крупной тёрочке.
Обжарить до румяности.
На второй сковородке, одновременно, обжарить кабачок на сливочном масле 1-2 минуты, очищенный от кожицы и семян, порезанный мелким кубиком.
Сырки потереть.
В кабачок добавить сливки и тушить на слабом огне 5-7 минут.
Семга наша варится до готовности, примерно 20 минут. Вынимаем её, убираем косточки, шкурку, разделываем на небольшие кусочки.
Добавить лук с морковкой, кабачки со сливками, проварить 5 минут.
После, добавить тёртый сыр.
Варить на слабом огне, помешивая, до полного расплавления сыра, около 2-3 минут.
Добавить кусочки сёмги, посолить, поперчить по вкусу.
Добавить нашинкованную зелень укропа. Я ещё дополнила лимонным соком, свежевыжатым из одного кружочка. И вот суп готов! Снимем с плиты и дадим ему постоять под крышкой ещё от 7 до 20 минут, чтобы суп настоялся, соль и пряности проникли в мясо, чтобы жидкая часть приняла бы приятную бархатистую консистенцию!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.