Description
Ці товсті млинці мене навчила робити моя бабуся з Воронежу. Кожен млинець нагадує о-о-о-о-дуже великий оладок, але набагато пишніше і м'якше. А ще на відміну від тонких млинців ці виходять завжди, їх просто неможливо зіпсувати)))
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
0,3 ч. л.
-
Кефір
3 стак.
-
Сода
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
12 ст. л.
Cooking
Взбить яйца с сахаром и солью добела.
В 1 стакан кефира всыпать соду и размешать. Оставить на 2-3 минуты для образования пены. После этого поднявшийся кефир и остальной кефир влить в тесто и размешать.
В тесто замешать 12 столовых ложек муки (с хорошей горкой). Тесто получается достаточно густое - по консистенции примерно как сметана 15%. Выдержать тесто 20-30 минут перед выпеканием блинов.
Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом. Немного масла добавлять перед каждым блином и разогревать масло. Тесто выкладывать достаточно толстым слоем, не нужно чтобы оно сильно растекалось. На сковороду 20 см. - около 1,5 половника теста (слой теста примерно 1 см). Выпекать на медленном огне (у меня 3 при максимуме 6). Запечь с одной стороны, затем перевернуть, накрыть крышкой и запечь со второй стороны.
Если всё делать правильно и не жадничать (делать толстый слой теста) - блины хорошо поднимаются и получаются толстые и очень нежные внутри. Можно добавить изюм в тесто. Есть как всегда - с удовольствием, сметаной, вареньем и т. п.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.