Description
Пропоную рецепт запечених баклажанів, фаршированих салатом із консервованої квасолі. Виходить дуже смачно, соковито та ситно.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Квасоля консервована
310 г
-
Кріп
30 г
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
Cooking
Баклажаны хорошо помыть.
Вынуть мякоть баклажан, так чтобы получились лодочки. Затем поместить баклажаны (вместе с мякотью) в холодную, подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
Через 20 минут лодочки из баклажан смазать растительным маслом (1 ст. л), посолить. Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны. Запекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 25-30 минут.
Мякоть баклажан порезать кубиками и обжарить на растительном масле (2 ст. л.) до мягкости.
Укроп помыть и порезать.
Открыть банку с фасолью, выложить в миску, не сливая томатный соус.
Грецкие орешки поломать на маленькие кусочки.
Соединить фасоль, укроп, орешки, обжаренные баклажаны и чеснок, выдавленный через пресс. Хорошо перемешать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.