Description

Паштет із тунця з сочевицею
У моїй сім'ї всі дуже люблять паштети, намазки, діпи. Шматок домашнього хліба, намазаний чимось - це і аперитив, і сніданок, і полуденок, і просто так - бо обід уже давно пройшов, а вечеря ще й не думав починатися. Мої сини цілком можуть зненацька повернутися зі школи чи прогулянки з натовпом голодних однолітків – і в цьому випадку різні намазки завжди виручають! А робити паштети можна з чого завгодно! Чудові виходять із бобових. Пишні, м'які, поживні та ситні. Бобові вдячно набувають смаку продуктів-наповнювачів, додаючи обсяг паштетам і збагачуючи їх повноцінними білками. При цьому мало хто може сказати, що лежить в основі паштету, у кращому разі назвуть продукт-наповнювач. А саме цей паштет взагалі не вгадується – просто смачний!

Ingredients

  • Сочевиця

    1 стак.

  • Тунець

    1 бан.

  • Цибуля ріпчаста

    1 шт

  • Морква

    1 шт

  • Маслини

    6 шт

  • Каперси

    0.5 ч. л.

  • Сік лимонний

    1 ч. л.

  • Оливкова олія

    1 ст. л.

  • Перець чорний

    1 щепот.

Cooking

step-0
Сварить чечевицу по инструкции на упаковке. Отцедить лишнюю жидкость и слегка обсушить чечевицу.
step-1
Мелко нашинковать лук и натереть морковь на терке. Спассеровать до легкой золотистости на оливковом масле и остудить. В чашу блендера выложить чечевицу, овощную пассеровку.
step-2
Добавить консервированного тунца, с которого предварительно слить масло, маслины и каперсы.
step-3
Пробить все с однородную массу. Добавить лимонный сок и свежесмолотым перец и еще раз пробить. Я всегда чуть не довариваю чечевицу и не добиваюсь однородности - мне нравится некоторая брутальность.
step-4
Подавать с зерновыми булочками или хлебцами, дополнив свежими овощами и салатными листьями.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.