Description
Ось ви зараз подивилися на назву та подумали: "Ну що вона може нам розповісти про гороховий суп? Суп він і є суп!" Та ні! Я вам пропоную чудовий та смачний супчик за 30 хвилин! Отже, прийшовши з роботи, ви встигнете його приготувати між справою, і ваші близькі будуть вам вдячні... Рецепт узятий у "Скатертині-Самобранці", автор Ольга Пічужкіна.
Ingredients
-
Горошок зелений
1 бан.
-
Картопля
3-4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Олія
-
Бульйон
1,5 л
-
Сіль
-
Спеції
-
Зелень
-
Лист лавровий
1-2 шт
Cooking
На плиту ставим готовый бульон или воду. Солим и добавляем лавровый лист. У меня бульона не было, я использовала кубики (знаю, что вредно, но иногда пользуюсь). В закипевший бульон кладем нарезанный картофель. Пусть варится минут десять. За это время успеем приготовить зажарку и горошек.
В блендер кладем горошек из банки, вместе с жидкостью.
Измельчаем до получения пюре.
В суп кладем зажарку из лука и моркови. Размешиваем. Подскажу маленькую хитрость - для зажарки я всегда использую замороженную морковь. Нужно почистить ее, натереть на терке или измельчить в блендере до мелких кусочков, сложить в пакет и заморозить. Для приготовления отделить нужное количество моркови, размять, она легко разминается, и обжарить как обычно. Если вы кладете в суп морковь брусочками - можно заморозить и брусочками. Это здорово экономит время!
В суп влить гороховое пюре.
Добавить в суп зелень. Если используете сушеную - самое время сейчас положить, а если свежую, то кладите в конце варки. Я еще добавила 1 ст. л. жидкого дыма, получилось очень ароматно! Как только картошка будет готова - снимаем суп с плиты. Если есть время - даем ему постоять минут пять и подаем.
Быстрый и вкусный супчик готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.