Description
Для любителів гречаної випічки. Млинці з ароматом і смаком гречки ніжні завдяки тому, що зроблені на пшоняній каші. Смачно поїдати з медом чи із солоною рибою. Правда такі млинці трохи примхливі при випічці, треба до них пристосуватися, але результат порадує, ніжна структура млинців, що тане, так і тягне зробити їх ще раз.
Ingredients
-
Пшоно
0.25 стак.
-
Вода
100 мл
-
Масло вершкове
1-2 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
0.25 ч. л.
-
Кефір
100 мл
-
Молоко
1 стак.
-
Борошно гречневе
0.5 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
Cooking
Из пшенки и воды (примерно уйдет стакан воды, больше или меньше) сварить вязкую кашу, чтобы пшено хорошо разварилось и было очень мягким, примерно около 35 минут. Под конец варки добавить 1-2 ч.л. ложку сливочного масла, перемешать и остудить до теплого. Кашу перемолоть в блендере в однородную массу с кефиром или протереть через не очень мелкое сито, тогда протирать лучше горячую, когда остынет она становится гуще и протирать труднее.
Затем взбивая миксером ввести по одному яйца, сахар, соль, воду,
Затем гречневую и обычную муку с содой. Затем влить молоко, перемешать до однородности. Оставить на пол часа. Уже перед выпечкой ввести растительное масло и перемешать. Тесто должно быть как жидкая сметана, т.е. гуще чем на обычные блины, а сами блины выпекаются толстенькие и по диаметру небольшие, около 12-15 см.
Сковороду разогреть и выпекать блинчики с двух сторон. Первый блин может быть запросто комом, у меня комом было 2 штуки, переворачиваются трудно, но можно наловчиться, если выпекать размером меньше, чем обычные.
печем с другой стороны
складваем стопочкой
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.