Description
Риба в тісті залишається соковитою, ніжною. Щодо грибів: у нас в Азербайджані ростуть лише в одному регіоні, їла вперше, смачні ніжні гриби.
Ingredients
-
Риба
1 шт
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Масло вершкове
70 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Кефір
0,5 стак.
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Горіхи грецькі
150-200 г
-
Родзинки
100 г
-
Алича
100 г
-
Курага
100 г
-
Спеції
-
Гриби
300 г
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Вершки
200 г
-
Сметана
2 ст. л.
Cooking
Рыбу моем, очищаем, вынимаем хребет, посолить, поперчить
Для начинки сухофрукты моем, вынимаем косточки, нарезаем
Орехи также нарезаем (не крупно)
Нарезать и oбжарить лук до золотистого цвета, отдельно слегка обжарить (потушить) сухофрукты, орехи
Затем смешать лук с сухофруктами, добавить специи
Начинить рыбу
Тесто для рыбы: cмешать ингрeдиенты для теста, постепенно вливаем растопленное масло.
Расскатать тесто, выложить рыбу и свернуть тесто по форме рыбы
Выложить рыбу на смазанный маслом противень, коврик, сверху смазать яйцом. Выпекаем в середине духовки при 170*C до готовности
Грибы трюфель
Очищаем, моем, нарезаем. Сырыми их есть не стали ;-), потушила под крышкой до выпаривания воды
После сделала сливочный соус. Муку слегка прожарила, добавила масло, еще минуты 3 прожарить, затем следом сливки
И сметана, соль-перец по вкусу
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.