Description
Приводом до появи на столі цього салату стало бажання влаштувати невелике сімейне свято. Справа в тому, що чоловік нарешті склав іспити і отримав права. От і хотілося його порадувати. А треба сказати, що найбільше на світі він любить відварену картоплю, м'ясо (ну, як і всі чоловіки) і щоб все це було в компанії легкого овочевого салату. Ось і довелося підключати фантазію під час приготування вечері. Чоловік залишився задоволений, а що ще люблячій дружині треба:)
Ingredients
-
Редька
2 шт
-
Апельсин
1,5-2 шт
-
Листя салату
3-4 шт
-
Цибуля зелена
1-2 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спеції
-
Журавлина
1 горст.
Cooking
Вот такое нехитрый набор продуктов нам понадобится. Не забудьте все помыть и обсушить.
Итак, приступим. Салатные листья выложить на плоское блюдо.
Редьку натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать и смешать с редькой.
Апельсины очистить от кожуры, так чтобы была видна мякоть. Аккуратно ножом вырезать дольки без белых пленок. Все манипуляции с апельсином проводим над тарелкой, в которую собираем весь выделившийся сок, он нам еще понадобится.
Очищенные апельсиновые дольки нарезать на кусочки, несколько долек можно оставить на украшение.
В оставшийся после разделки апельсина сок добавляем растительное масло, соль, перец по вкусу, любимые специи. Слегка взбиваем все вилкой до однородной консистенции.
Добавляем к редьке апельсины и заправку, все хорошо перемешиваем и выкладываем на салатные листья.
Собственно, салат был уже готов, но мне чего-то не хватало, какой-то изюминки. А это идея, подумала я, но вместо изюма взяла небольшую горсть вяленой клюквы (она у меня сладкая). Этот последний штрих добавил пикантности и законченности вкусу салата. Осталось украсить салат в меру своих сил и желания апельсиновыми дольками и зеленью и подавать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.