Description
Знаю-знаю, що виставляючи черговий рецепт випічки з яблуками, я наражаю себе на ризик бути облаяною і оскандаленою. Але ви спочатку спробуйте цей рецепт, а вже потім лайтеся, і я впевнена, що вам схочеться критикувати рецепт, але захочеться ще шматочок цього незвичайного пирога. "А що в ньому незвичайного?" - Запитаєте ви. А те, що тіста майже немає в пирозі, тому що яблука вбирають у себе все тісто, виходить щось подібне до яблучної хмари з хрусткою скоринкою. Заінтригувала???
Ingredients
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 пач.
-
Молоко
90 мл
-
Олія
2 ст. л.
-
Цукор
70 г
-
Борошно пшеничне
60 г
-
Яблуко
3-4 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Мигдаль
2-3 ст. л.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Цукор
80 г
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Смешать муку, сахар, разрыхлитель.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто. И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.