Description
Пропоную приготувати курячу грудку під гострим соусом. За основу взяла рецепт Олексія Онєгіна, дякую за ідею. Автор готував курку цілком, але в нас їдців мало, нам вистачило однієї курячої грудки. М'ясо ніжне, дуже смачно вийшло з ароматним пікантним соусом.
Ingredients
-
Грудка куряча
1 шт
-
Цибуля-порей
-
Бадьян
1/2 шт
-
Перець запашний
4 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Сіль
-
Морква
1 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Цибуля-порей
1 ст. л.
-
Перець чилі
1/4 шт
-
Цукор
1 щепот.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Бульйон
3 ст. л.
-
Сіль
Cooking
В кастрюлю сложить морковь, лук, черный перец, бадьян, имбирь, лавровый лист, залить кипятком (налейте столько воды, сколько необходимо), добавить куриную грудку (предварительно ее промыть холодной водой), довести до кипения и варить на среднем огне 20 мин. Перед готовностью немного посолить.
Готовим соус. В сотейник влить растительное масло, нагреть на небольшом огне. Имбирь натереть на мелкой терке и добавить его в масло. Обжарить, чтобы он не сгорел, огонь можно убавить до минимума. Я жарила не дольше 5 мин.
Чеснок измельчить, добавить к имбирю, обжарить слегка, добавить острый перец. Если не любите очень остро, удалите зерна, я оставила. Обжаривать не очень долго.
Лук порей нарезать произвольно, выложить вслед за перцем, обжарить до готовности. Отключить огонь, добавить сахар, соевый соус, бульон. Проверить на соль.
Все хорошо перемешать.
Достать мясо из бульона, выложить на тарелку, нарезать на куски. Залить горячим соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.