Сочевичні коржики з салатом

Description

Для тих, хто любить гостреньке. Сочевичні коржики зі свіжою та гострою начинкою.

Ingredients

Часник

3 зуб.
Цибуля зелена
Кріп
Огірок

3 шт
Листя салату

1 шт
Авокадо

1 шт
Квасоля

0,25 стак.
Сіль
Борошно пшеничне

1,5 стак.
Сік томатний

50 мл
Сочевиця

0,5 стак.
Соєве молоко

50 мл
Сік лимонний

1 ст. л.
Гірчиця

1 ч. л.

Cooking

Чечевицу промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности. Измельчаем в пюре, затем вливаем томатный сок, солим, вводим обойную муку.

Замешиваем тесто, оно должно отлипать от рук, если обойной муки не хватит, то можно добавить еще 1-2 ст. л муки высшего сорта. Тесто делим на 10 кусочков. На присыпанном мукой столе раскатываем из каждого кусочка тонкую лепешку.

Сухую чистую сковороду разогреваем и обжариваем наши лепешки с каждой стороны по несколько секунд. Готовые лепешки выкладываем на влажное полотенце, сверху тоже накрываем влажным полотенцем, даем остыть.

Фасоль отвариваем до готовности, из авокадо извлекаем мякоть и поливаем его столовой ложкой лимонного сока. Авокадо, фасоль, горчицу, чеснок и соевый напиток выкладываем в измельчитель, солим и готовим пасту. Если молока взять больше, то получится более жидкий соус, который отлично подойдет для заправки салатов.

Салат Айсберг промываем и рвем листья на кусочки. Огурцы моем и режем пластинками. Укроп моем и мелко нарезаем. Зеленый лук промываем.

Берем нашу лепешку, на нее выкладываем листья салата, огурцы, намазываем фасолевый соус, посыпаем укропом, затем укладываем перышки зеленого лука.

Сворачиваем лепешку и с удовольствием кушаем.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review