Description
Дуже смачні десертні тарталетки. Чудове доповнення будь-якого святкового столу! Їх можна подавати не лише до гарячих напоїв - кави або чаю, а й до спиртних, наприклад, десертного червоного вина. На конкурс "Королева фуршету".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Фундук
4 ст. л.
-
Масло вершкове
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Шоколад темний
140 г
-
Вершки
125 мл
-
Пюре ягідне
Cooking
Сначала необходимо сделать тарталетки из песочно-орехового теста: для этого смешаем на столе просеянную муку, сахар и молотые орехи.
Далее натрём на терке сливочное масло. Перетрём пальцами наше тесто до состояния хлебных крошек.
Добавим яйцо.
И замесим тесто до однородности. Завернём в пищевую пленку и в холодильник на 1 час
Когда тесто охладится, раскатаем его достаточно тонко и вырежем кружочки по нашим формочкам (формочки надо смазать маслом). Сверху укладываем бумагу для выпечки или фольгу и наполняем фосолью.
Тарталетки выпекаются при температуре 180 градусов 15 минут до золотистого цвета.
Ганаш - это шоколадная смесь кремообразной фактуры. Готовится очень легко: трем на терке шоколад.
Сливки доводим до кипения и вливаем, помешивая в шоколад. Туда же добавляем клубничное пюре (у меня пюре не было, я добавила сироп). Но это всё на Ваше усмотрение: можно добавить красное сухое вино (2 ст. л.) и тогда получится винный ганаш. Главное, что по текстуре ганаш напоминал крем, но довольно жидкий, чтобы его можно было как бы влить в тарталетки. Тогда он очень красиво застынет!
Разливаем ганаш по тарталеткам и в холодильник на 1 час. Украшаем шоколадом или ягодами. С ягодами сейчас не сезон, поэтому я украсила жевательным мармеладом (дети были в восторге))) Радуйте себя и своих гостей!)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.