Найніжніші ванільні кекси

Description

Найніжніші кекси з повітряного бісквіту покриті цукровою пудрою з корицею, а також Ви можете покрити спокусливим масляним кремом і прикрасити свіжою ягодою. Варіантів тіста існує маса, але мій найулюбленіший базовий рецепт заснований на замішуванні вершкового масла, яєць, цукру та борошна – все дуже просто. Єдиний секрет, так це: завжди точно дотримуватися пропорцій і звичайно ж свіжість продуктів.

Ingredients

Масло вершкове

125 г
Цукор

125 г
Яйце куряче

2 шт
Борошно пшеничне

125 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Молоко

2 ст. л.
Ванілін
Мак
Цукрова пудра

Cooking

В большую миску: берем размягченное масло сливочное...

Сахар

И все взбиваем в светлую пышную массу

В отдельных емкостях отмеряем просеянную муку+разрыхлитель и яйца немного взбитые... Яйца добавляем небольшими порциями, буквально в 3-4 приема ВАЖНО!!! Почему заранее подготавливаем, а потому что - когда вы начнете в ранее взбитые масло и сахар добавлять яйцо, масса начнет сворачиваться, а чтобы этого не происходило, мы будем понемногу добавлять параллельно муку буквально по столовой ложке!!

...

Вооружаемся металлической ложкой и в массу добавляем оставшуюся муку, после чего введите молоко и ванилин - все хорошо перемешайте

Я еще люблю добавлять орешки, изюм, мак, свежие ягоды и т. д. в тесто. В данное тесто я добавила мак.

Берем формочки такие какие Вам удобней

С помощью 2 ложек (можно так же кондитерского мешка) выложить тесто в формочки, но не полностью а 2/3 от формочки. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190 С, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми. Это займет от 15-25 мин.