Description
Усі чоловіки явно не залишаться байдужими до цього рецепту. За рахунок смачного та незвичайного кляру сік не витікає назовні, і м'ясо виходить ніжним, соковитим та ароматним. Окрім того, це м'ясо готується дуже швидко.
Ingredients
-
Корейка
250 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Петрушка
1/2 ч. л.
-
Кріп
1/2 ч. л.
-
Коріандр
1/4 ч. л.
-
Зелень
Cooking
Для этого рецепта рекомендую брать именно корейку. Свиная корейка - это длинная спинная мышца, располагающаяся с наружной части позвоночника по обе его стороны. Корейку режем на куски толщиной около 2 см.
Кладём на мясо пищевую плёнку и отбиваем, толщина мяса должна уменьшиться приблизительно в 2 раза.
Делаем маринад. Смешиваем соевый соус ТМ "Киккоман", яйцо и муку.
Хорошо размешиваем кляр, чтобы не было комочков, добавляем мелкорубленный чеснок, любую сухую зелень и приправы по желанию. У меня укроп, петрушка и молотый кориандр. Всё хорошо перемешиваем.
Обмакиваем отбитое мясо в кляр.
На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём свинину. Я всегда начинаю жарить на максимальном огне, затем сразу убавляю до среднего. Обжариваем на одной стороне до румяной корочки около 3 минут.
Переворачиваем мясо и жарим с другой стороны ещё 5 минут.
Подаём мясо горячим, посыпав зеленью. Гарнир: овощи, рис, картофель. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.