Description
М'які, ніжні, ароматні апельсинові булочки, випечені з нічного тіста. Це рецепт із серії "На швидку руку" із застереженнями: якщо з вечора поставити тісто, у вихідний можна побалувати домашніх свіжими теплими булочками до сніданку. Рецепт узятий із інтернету. P.S. Вибачте за якість фотографій та освітлення, але я живу у студентському гуртожитку, де немає можливості красиво зняти страви)
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Масло вершкове
130 г
-
Молоко
250 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
100 г
-
Дріжджі
7 г
-
Цедра апельсину
4 ст. л.
Cooking
Яйца взбить с 80 г сахара.
Дрожжи развести в теплом молоке, влить в яйца.
80 г масла комнатной температуры нарезать кусочками, добавить к молоку и яйцам, взбить венчиком.
Всыпать небольшими порциями муку и 2 ст. л. мелко натертой апельсиновой цедры, замесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, это не страшно. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.
Утром достать тесто, оно должно подняться примерно в два раза. Разделить на две части, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Из каждой части скатать колбаски примерно по 30 сантиметров длиной, разрезать острым ножом на небольшие кусочки.
Из каждого кусочка скатать шарики, слегка приплюснуть ладонью. Сложить по 3-4 лепешки вместе.
Натереть цедру одного апельсина, добавить сахар. В миске растопить сливочное масло. Аккуратно брать стопочки лепешек, обмакивать одной стороной в растопленное масло, потом в сахар с цедрой.
Выпекать в формочках для маффинов или кексов в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
... И наслаждаться ароматом апельсина, витающим по кухне!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.