Description
Olla gitana – у перекладі «циганська каструля»)) – традиційна страва іспанської кухні. Густе, наваристе і дуже ситне, незважаючи на те, що пісне! А ще ароматне та дуже смачне! Раджу спробувати, добавку проситимуть усі!
Ingredients
-
Нут
250 г
-
Картопля
400 г
-
Гарбуз
150 г
-
Квасоля
150 г
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Паприка солодка
0,5 ч. л.
-
Меліса
0,5 ч. л.
-
Шафран
-
Оцет
1 ст. л.
-
Мигдаль
40 г
-
Сіль
-
Хліб
1 ломт.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
Cooking
Нет фото ингредиентов, но они просты. Нут замочить в воде на ночь. В день приготовления залить свежей водой, довести до кипения и варить до готовности (около 2 часов). Тыкву и картофель нарезать кубиками, фасоль кусочками.
Добавить в кастрюлю к нуту и продолжить варку около 10 минут.
Тем временем на оливковом масле обжариваем чеснок, нарезанный ломтиками и очищенный сырой миндаль, затем кладем на сковородку ломтик хлеба и обжариваем его до румяности.
Достаем из масла с помощью шумовки и измельчаем в ступке.
Добавить уксус, шафран и сушеную мелиссу или мяту.
Мелко нарезать лук и очищенный помидор.
Обжарить в оставшемся масле и добавить паприку.
Добавить эту зажарку и хлеб, растертый с чесноком и миндалем в кастрюлю с нутом и прокипятить еще минут 10.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.