Description
Дуже ніжні повітряні булочки з незвичайного тіста. Воно дріжджове, але рідке в порівнянні зі звичайним тестом для булочок. Тому, дбають вони у формах для мафінів, а у форми наливаються ложкою. "Святковий" варіант я вирішила зробити у вигляді сердечок з червоною ікрою.
Ingredients
-
Дріжджі
25 г
-
Цукор
65 г
-
Молоко
200 мл
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сіль
2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Масло вершкове
8 ст. л.
Cooking
Смешать дрожжи с сахаром и молоком. Оставить в теплом месте на 10 минут. Взбить миксером яйца с солью до образования устойчивой пены однородного лимонно-желтого цвета.
В яичную массу добавить дрожжевую смесь и взбивать еще 1 минуту.
Постепенно добавлять муку, чередуя со сливочным маслом и заканчивая мукой.
Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое (около 2 часов).
Вот так выглядит тесто после подъема.
Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать растительным маслом формы для маффинов. У меня силиконовые формочки, поэтому я их не смазывала. Разлить тесто по формам, заполняя их на 2/3 по высоте. Снова оставить подходить в теплом месте на 10 минут. Выпекать в разогретой духовке 25 минут. Остудить 5 минут и вынуть из формы. Затем остудить полностью.
Булочки хорошо подходят для бутербродов. Очень вкусны со сливочным маслом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.