Капустяне суфле-запіканка

Description

Дівчатка, вибачаюсь за повтор цього рецепту. Спочатку його було розміщено 11 лютого 2014 р. Сьогодні випадково дізналася, що він зник, причина мені невідома. У холодну пору року капуста – один із найбільш уживаних овочів. Капуста – унікальний продукт: у своєму складі вона має величезну кількість різноманітних корисних для здоров'я вітамінів та речовин: калій, фосфор, цукор, жири, клітковина, фітонциди, ензими та вітаміни. Капустяне суфле (запіканка) вийшло дуже ніжне! Час приготування: 60 хвилин

Ingredients

Порошок часниковий

1/2 ч. л.
Морква

1 шт
Крупа манна

2 ст. л.
Перець запашний

1/4 ч. л.
Перець болгарський

1/6 шт
Сметана

2 ст. л.
Сіль

1/4 ч. л.
Сухарі панірувальні

2 ст. л.
Сир твердий

85 г
Масло вершкове

40 г
Яйце куряче

2 шт
Капуста білокачанна

400 г
Олія топлена

1/2 ст. л.

Cooking

Капусту нарезать небольшими кубиками - фото 1. Морковь натереть на крупной терке - фото 2. Перец нарезать произвольно - фото 3. Нагреть сковороду с топленым маслом и выложить в нее овощную смесь - фото 4.

Сковороду накрыть крышкой, слегка обжарить (протушить) овощи 10 мин., периодически перемешивая. Первые 5 мин. на сильном огне, затем убавить и на среднем огне еще 5 мин. Соль, перец - по вкусу.

Через 10 мин. овощи выглядят так.

Яйца взбить в крепкую пену.

В яйца добавить мягкое масло - от общего объема небольшой кусочек, сметану, крупу манную, соль, перец, чесночный порошок.

Еще раз взбить, добавить сыр, перемешать.

В эту смесь добавить овощи, 1 ст. л. панировочных сухарей, перемешать

Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями.

Выложить в форму нашу смесь, засыпать сухарями и сверху выложить сливочное масло. Запекать в предварительно разогретой до 180* С духовке, пока суфле (запеканка) не зарумянится. Я пекла 40 мин. и оставила в выключенной духовке на 20 мин.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review