Description
Популярний в Америці рецепт, причому в південних штатах басейну річки Міссісіпі, в основному любить його темношкірі дітлахи. У багатьох місцях її продають як вуличний фастфуд. На Ютубі багато роликів цього рецепту і всі їх являють собою темношкірі кулінари. В оригінальному рецепті беруться солоні та мариновані огірки, в розсіл додається порошок напою Cool Aid (аналог ЮПІ та ІНВАЙТ, що продавалися у нас). У нас зараз такої гидоти (слава богу) не знайти, тому застосовуємо сироп, цукор та натуральні кондитерські барвники. Назва запозичив у огіркового фестивалю, що проходить в Іст-Сайді – попереду карнавальної колони йде призначений Огурмейстер і кидає в глядачів корнішони з кошика.
Ingredients
-
Огірок маринований
2 бан.
-
Барвник харчовий
1 г
-
Сироп фруктовий
79 г
-
Сік лимонний
40 г
-
Ароматизатор
1 г
-
Цукор
100 г
Cooking
Решил попробовать четыре цвета – красный, синий, желтый и зеленый. Из банки огурцов ТМ «6Соток» откладываем половину огурцов и рассола в другую банку.
В первую банку добавляем 2 капли натурального красного красителя, 70 грамм красного сиропа (вишневый, малиновый ….) и столовую ложку сахара без горки.
Во вторую банку – 2 капли синего натурального красителя, 2 столовые ложки сахара без горки и на пробу каплю натурального ароматизатора «Манго».
В третью банку – 2 капли желтого натурального красителя, 2 столовые ложки сахара без горки и 40 грамм концентрата лимонного сока.
В четвертую банку – 2 капли зеленого натурального красителя, 2 столовые ложки сахара без горки и на пробу каплю натурального ароматизатора «Мята».
Закрываем банки крышками и на несколько дней в прохладное место или в холодильник.
Результат на фото- зеленые огурцы выглядят как свежие, желтые на вид как обычные маринованные, окрас виден в основном на срезе. Больше всего нам понравился красный вариант – хороший ягодный привкус, да и в оригинале цвет именно этот. В желтом чувствуется приятная лимонная кислинка. Зеленый и синий варианты – кисло- сладкий вкус и аромата особо нет : наверное рассол перебивает. Но для цветовой гаммы смотрится хорошо. Внуку и его другу понравилось – дети любят неожиданные вкусы.
Прекрасно понимаю, что рецепт необычный, даже странный, но афроамериканцы славятся необычными вкусами. Их музыка – такая как джаз и рэп, тоже не всем нравится. Но думаю они имеют право на свои пристрастия, в том числе и в кулинарии. Рецепт подходит как закуска и как украшение других блюд.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.