Description
Дуже смачна страва грузинської кухні. Легке у приготуванні. Можна їсти його гарячим та холодним. На сайті є кілька рецептів аджапсандала. Але вони відрізняються від мого. Готую вже не один рік і завжди задоволена. Спробуйте ви.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Картопля
500 г
-
Цибуля ріпчаста
500 г
-
Морква
500 г
-
Помідор
500 г
-
Перець болгарський
2-3 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Зелень
1 пуч.
-
Сіль
Cooking
Приготовим наши ингредиенты. Порежем на кубики среднего размера баклажаны и выдержим их в соленом растворе один час. Затем сливаем воду, отжимаем.
Картофель, перец чистим и нарезаем кубиками. Также поступаем с мясом. Лук нарезаем полукольцами, морковь кружечками. С помидоров снять кожицу (не делала ))), и порезать. На дно кастрюли с толстым дном (у меня чугун) выкладываем слоями: 1. Мясо, нарезанное кубиками. 2. Лук, морковь.
Затем картофель, баклажаны, перец. Каждый слой посыпаем солью, перцем, любимыми специями, чесноком (я только солю и перчу). Ни грамма воды. Все готовится в собственном соку. Сверху помидоры.
Накрываем крышкой, и поставить на маленький огонь. Готовится аджапсандал примерно 2-3 часа (мне вчера хватило 1,5 часа). В конце по желанию добавить зелень (в идеале кинза). У меня ее не оказалось. Можно использовать и базилик. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного Всем аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.