Description
Kimchi Bokk Eum Bap. Традиційна корейська страва - смажений рис з кімчі. Відмінний гарнір, особливо якщо Ви любитель гостренького!
Ingredients
-
Рис
200 г
-
Вода
400 мл
-
Капуста квашена
250 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Кунжут
-
Олія кунжутна
1/2 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
Cooking
Кимчи нарезаем на небольшие кусочки
Отвариваем рис ( я варила согласно инструкции на упаковке: заливаем рис водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, убавляем огонь и закрываем крышкой. Варим 30 минут на медленном огне)
На сковороду наливаем половину растительного масла, выкладываем кимчи и сахар - обжариваем минут 5.
Добавляем приготовленный рис, соль, рассол от кимчи и вторую половину масла. Жарим 20 минут, помешивая. Когда рис пропитается соком и ароматом кимчи, можно добавить кунжутное масло и жарить еще 2 минуты.
В Корее есть два варианта подачи блюда. Первый: отдельно поджариваем яйца (на одну порцию 1-2 яйца - у меня 3 перепелинных)
Выкладываем на тарелочку
И сверху накрываем шапочкой из жареного риса. Посыпаем кунжутом (по желанию)
Второй вариант: яйца разбиваем в сковороду с рисом
И жарим до готовности яиц.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.