Овочі а-ля рататуй

Description

Соковиті та хрусткі овочі у яскравому пікантному соусі. Просто насолоду!

Ingredients

Кабачок

1 шт
Яблуко

2 шт
Цибуля ріпчаста

3 шт
Часник

3 зуб.
Перець солодкий

1 шт
Зелень

1/2 пуч.
Соєвий соус

2 ст. л.
Цукор

1 ч. л.
Сіль
Перець чорний
Помідор

3...4 шт

Cooking

Для соуса вымыть и очистить помидоры, одну луковицу, чеснок и перец с зеленью. Я брала сельдерей и базилик – очень ароматно вышло. Обсушить и крупно порезать. Пробить блендером до однородности. Добавить соевый соус – сладкий от «Киккоман», чуть сахарку, посолить и поперчить по вкусу. Пробить еще раз.

Тонко нарезать кабачок, яблоко без сердцевины, но со шкуркой и лук. Лук лучше брать красный сладкий, а яблоки плотные и кислые. Я брала Семиренко.

В керамические формочки налить на дно немного соуса и выложить ломтики овощей внахлест по кругу, чередуя.

Сверху равномерно залить соусом, покрыв овощи полностью. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Убавить нагрев до 160 и запекать еще 10 минут.