Description
Цей салат традиційно готувала на будь-який святковий стіл моя теща. Каже, він – китайське походження. Сама вона народилася у Китаї, рецепт привезла звідти. Я якогось особливого китайського акценту в ньому не знаходжу, але й не віритиму не беруся. Та й яка різниця? Головне – щоб було смачно та святково! Свинина для цього салату потрібна не жирна, краще взяти окіст або корейку.
Ingredients
-
Капуста морська
250 г
-
Свинина
250 г
-
Часник
4 зуб.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Свинину порезать очень мелко – у меня примерно 5 на 10 мм.
Чтобы было проще это сделать, мясо лучше предварительно немного подморозить. Порезанное, оно оттает очень скоро.
Зубчики чеснока раздавить чеснокодавкой.
В сковороде разогреть растительное масло до дымка, выложить мясо. Обжаривать его, быстро переворачивая, примерно 3 минуты. Посолить немного в самом конце.
Морская капуста мне попалась с красным перцем, но вкуса готового салата это не испортило.
Выложить к мясу морскую капусту, перемешать, немного убавить огонь и хорошенько прогреть – минут 5.
Добавить горчицу, перемешать, выложить чеснок, перемешать и сразу выключить огонь. Сковороду лучше даже снять с плиты, чтобы процесс термообработки закончился как можно скорее.
Салат выложить в любую посуду, дать ему остыть, затем переложить в салатницу – и подавать!
Хоть просто так, хоть на листьях зеленого салата. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.