Description
Нещодавно кулінар Ніна-супербабуся розмістила рецепт шнельклопсу з фаршу. У коментарях обговорювалося, чи правильно готувати цю страву з фаршу, а кулінар Юляляй навела спосіб приготування шнельклопсу зі шматочків м'яса. Я скористалася її рекомендаціями. Вийшло дуже смачно! (Не зважайте на дату на фото, просто вона випадково "з'їхала", а я не перевірила. Готувала позавчора).
Ingredients
-
М'ясо
1 кг
-
Бульйон
1,5 л
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Мясо порезать на кусочки поперек волокон и отбить.
Растопить на сковороде 2 ст.л. сливочного масла.
Обжарить мясо на достаточно сильном огне с двух сторон, немного присолив его.
Отдельно в кастрюльке обжарить лук с 1 ст.л. масла.
Обжаренное мясо выложить в кастрюльку к луку.
Размешать в мисочке 0,5 л бульона с мукой, тщательно размешать.
Затем добавить туда сметану, тоже размешать.
Вылить сметанно-мучную смесь на сковороду, где обжаривалось мясо, и довести до кипения, тщательно помешивая. Здесь хочу предупредить, что при нагревании мука у меня начала густеть очень быстро, пришлось добавить немного воды. Но в следующий раз я попробую положить в соус муку обжаренную на сковороде без масла, как для гуляша. Думаю, будет и вкуснее, и густеть будет медленнее.
В кастрюльку с мясом выливаем закипевший соус, добавляем оставшийся бульон, тщательно перемешиваем, досаливаем по-вкусу, перчим, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим минут 30.
Шнельклопс готов! Я подавала его с гречкой, а можно еще с картофелем или рисом, как указала Юляляй. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.