У Царському селі Пушкін проводив медовий місяць (точніше, літо) із Наталією Миколаївною. З фінансами у молодих спостерігалася економія, тому до столу було прийнято подавати борщ із щавлю з половинкою крутого яйця, а на друге - коронну страву: котлети з рубаної яловичини з великою кількістю зелені. Дрібно накришена зелена цибуля, петрушка, кріп змішувалися практично з такою ж кількістю фаршу, і великі плоскі котлети смажилися на розпеченій чавунній сковороді, трохи змащеній салом. На ці котлети до Пушкіним приходили і Жуковський, і Гоголь. Навіть якась фрейліна з палацу вдавалася вечеряти... (журнал Гастроном). Пропоную мій варіант котлет по-пушкінськи.