Description
"Корабель пустелі" по пісках пливе. Він тут господар, тут йому вшановує. У пустелі, серед барханів та пилу, Верблюд спокійний у сонячній дали…. Це просто свято, а не пиріг – його начебто приніс джин зі східної солодкої казки. На конкурс "У світі тварин"
Ingredients
-
Тісто дріжджове
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Мигдаль
30 г
-
Масло вершкове
140 г
-
Цукрова пудра
35 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Готова начинка
-
Чорнослив
300 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сік лимонний
1,5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1,5 ст. л.
-
Вода
1 стак.
Cooking
Порубить жареный миндаль с сахаром (я молола в кофемолке) на импульсном режиме. Всыпать в комбайн муку, миндаль с сахаром, масло. Порубить в крошку. Добавить желток и 1 ст.л. холодной воды и в импульсном режиме приготовить тесто. Завернуть его в пленку и положить охлаждаться на полчаса.
Готовим начинку. Чернослив вымыть, залить водой и поварить на небольшом огне 15 минут. Отцедить жидкость-компот, взять из нее полстакана, остальное вылить. В эти полстакана положить сахар и лимонный сок. Чернослив пюрировать, всыпать муку и влить жидкость, размешать. Духовку нагреть до 220 С. Тесто поделить на части – 1/3 и 2/3. БОльшую раскатать в форме 23 см. Присыпать основу немного крахмалом, чтоб при выпечке связать воду из начинки.
Выложить начинку на тесто, разровнять.
Оставшееся тесто – для украшения верха. Можете просто вырезать решетку. Я сделала трафарет а-ля Египет – с пальмой, солнцем, пирамидами и «кораблем пустыни»-верблюдом. Вырезать и заморозить, чтоб было легко снять с бумаги. Выложить художественно все это на начинку.
Выпекать при 220 С 10 минут, затем выставить духовку на 180 С и печь еще 20-25 минут до золотистого колера.
Вытащить, остудить и после этого уже нарезать.
Тесто – нежнейшее, вкуснейшее, рассыпчатое, легко режется. А начинка – сладкая и тягучая как восточная песня…
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.