Description
Під "завісу" Масляної знайшла чудовий рецепт пончиків на жовтках. В оригіналі вони робляться з вареним згущеним молоком, але я її не люблю... Тому замінила на абрикосове варення, яке пробила блендером. Ця консистенція варення, до речі, стала для мене відкриттям! Як збитий мед. Чудовий варіант для начинки.
Ingredients
-
Дріжджі
13 г
-
Жовток яєчний
6 шт
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Цукор
5 ст. л.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Молоко
200 мл
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукрова пудра
Cooking
Желтки растереть с сахаром.
В этот раз я дрожжи просто смешала с мукой, т. к. взяла быстродействующие САФ-МОМЕНТ (само название говорит за себя!).
Добавить все остальные ингредиенты по рецепту и замешать тесто (масло добавлять остывшим, молоко использовать теплое).
Оставить на час для подъема в теплом месте.
Разделить тесто на 2 части и раскатать (не тонко!). Отметить чашкой кружки, не прорезая тесто. Выложить начинку.
Накрыть второй частью теста и вырезать пончики. Проверить, чтобы края были хорошо склеены.
Поставить пончики на расстойку до увеличения в объеме.
Разогреть растительное масло в высокой посуде и жарить пончики при температуре 180-200 градусов
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.