Description
"А завтра о 7. 22 я буду в Борисполі сидіти в літаку і думати про пілот, щоб він добре злетів і вкрай вдало сів десь у Парижі. А там ще трохи - і Прованс ..." Хоч і позаду свята, що нам може перешкодити приготувати французький різдвяний десерт. Провансальські господині на святвечір стелять 3 скатертини, виносять 7 страв, а потім 13 десертів... За рекомендацією журналу "Гастроном" я приготувала лише 2 десерти. Пропоную десерт №2.
Ingredients
-
Мигдаль
200 г
-
Джем абрикосовий
70 г
-
Цукор
300 г
-
Цедра апельсину
-
Есенція
0,3 ч. л.
-
Білок яєчний
1 шт
Cooking
Миндаль измельчить до состояния муки (если нет миндальной муки).
Сахар измельчить в пудру.
Абрикосовый джем прогреть в микроволновке или на водяной бане, измельчить блендером или протереть через сито.
Смешать все ингредиенты для теста, выложить между двух слоев пищевой пленки и раскатать слоем в 1 см. Снять пленку. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.
С помощью выемки или ножа вырезать пирожные в форме миндалин длиной около 5 см, переложить на выстеленную пергаментом доску, смазать глазурью из взбитого белка с 200 г сахарной пудры. Оставить подсыхать примерно 10 часов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.