Description
Цим рецептом користуюся вже понад 2 десятки років. Потрапив він до мене від моєї тітоньки, я йому дала таку назву. З ним (назвою) так і подорожує моїми знайомими і рідними і осідає у них на вічне користування. Схожі рецепти, звичайно ж, на сайті є, але я все ж таки зважилася поділитися з вами і своїм. Помідори виходять дуже смачними та добре зберігаються в домашніх умовах. Рецепт не передбачає стерилізацію, тому для багатьох він може бути цікавим своєю швидкістю.
Ingredients
-
Помідор
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Перець запашний
5 шт
-
Перець чорний
5 шт
-
Перець червоний пекучий
-
Лист лавровий
2 шт
-
Кріп
-
Хрін
-
Вода
1 л
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Оцтова есенція
Cooking
Моем помидоры, делаем зубочисткой проколы в месте крепления плодоножки, чтобы сохранить их целыми после обработки кипятком, подготавливаем специи.
Кипятим крышки
Стерилизуем банки
В стерилизованные банки укладываем специи и плотненько помидоры, сверху добавляем зонтик укропа и аккуратно заливаем кипятком. Прикрываем крышками и даем постоять 10 минут.
По истечении времени слить воду из банок в кастрюлю, добавить соль, сахар и снова вскипятить.
Кипящий маринад заливаем в банки и туда же добавляем уксусную эссенцию (на 1 литровую банку - 1 ч. л. уксусной эссенции; 2-х литровую - 1 десертная л.; 3-х литровую- 1 ст. л.) и закатываем. Переворачиваем вверх дном, слегка встряхнем для смешивания уксуса с маринадом, укутываем до полного остывания.
Вот такая зимняя заготовочка у нас получилась.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.