Description
Нещодавно купила у кіоску нову брошурку "Капуста. Найкращі домашні заготівлі. Рецепти на ура". Ось уже не думала, що може бути стільки нових цікавих рецептів засолювання капусти. Два з них я вже продегустувала і поспішаю з вами поділитися. Нам дуже сподобалося, і до смаку цікаві. Відчуваю, закидаю я вас новими капустяними рецептами...)))
Ingredients
-
Капуста білокачанна
2 кг
-
Помідор
2-3 шт
-
Перець солодкий червоний
2-3 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Морква
2-3 шт
-
Часник
-
Петрушка
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Кінза
1 пуч.
-
Вода
500 мл
-
Сіль
25-30 г
Cooking
Каждый кочан разрежем на 4 части вместе с кочерыжкой, бланшируем 2-3 минуты в кипящей воде (капусту я брала некрупную, меньше среднего кочана - два кочанчика, примерно по 1 кг.)
Кабачок с кожицей, морковь и помидоры нарежем кружочками, чеснок измельчим, зелень мелко нарежем.
Для рассола в кипящей воде растворим соль. Рассол охладим, процедим. Капусту, кабачок, помидоры, сладкий перец уложим слоями в кастрюлю, пересыпая каждый слой чесноком и морковью. Зальём овощи охлаждённым рассолом. Ставим под гнёт на 3 дня при комнатной температуре, потом перенесём в холодное место.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.