Булочки з рисом, гарбузом та фаршем

Description

Так приємно побалувати родину смачною, домашньою випічкою у вихідний день! Заварити чай, поставити повний кошик свіжих булочок з начинкою та влаштувати домашні посиденьки!

Ingredients

Борошно пшеничне

330 г
Дріжджі

1,5 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Олія

3 ст. л.
Вода

125 мл
Кунжут
Рис

1 пакет.
Гарбуз

170 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

2 ст. л.
Фарш курячий

260 г
Сіль
Суміш перців
Зелень

2 веточ.
Цибуля зелена

2 шт

Cooking

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, перемешиваем.

Добавляем яйцо, растительное масло, сахар и соль.

Постепенно вливаем теплую воду, замешивая тесто.

Тесто должно получиться гладким, мягким, не липнущим к рукам. Так что, если будет необходимость, чуть добавляем муки. Вымешиваем наш колобок теста 4-5 минут. Миску, в которой будет расстаиваться тесто, смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем салфеткой и ставим в теплое место 1,5-2 часа для подъема.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Рис, я выбрала "Басмати" от Мистраль, отвариваем до готовности согласно инструкции.

Лук и тыкву нарезаем мелким кубиком.

Разогреваем на сковороде растительное масло и отправляем обжариваться овощи на среднем огне, помешивая.

Как только тыква станет немного мягче, добавляем куриный фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша и овощей.

Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней воде.

Соединяем все компоненты начинки вместе - фарш с овощами и рис.

Добавляем нарезанную зелень и зеленый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Тесто подошло, обминаем его, формируем "колбаску" и делим на кусочки. У меня получилось 13 штук.

Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной примерно 4-5 мм. Кладем начинку.

Начинаем поднимать края, соединяя в центре.

Хорошо защипываем, формируя "мешочек".

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Оставляем булочки отдохнуть под салфеткой еще на 30 минут.

Затем смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review