Description
Цей пиріг просто тане у роті! Зверху розсипчасто-хрусткий, усередині ніжний з кисло-солодкою начинкою. Побалуйте своїх коханих цим пирогом! Давно шукала рецепт саме цього пирога. Але в тих, що знаходила, було підозріло багато цукру – мабуть для нестримних ласунів ;)) Я – не така, тому зменшила цукор і додала смаку у вигляді соку лимона та ягід. І так, мій варіант на тему "Мрія".
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
170 г
-
Цукор
250 г
-
Борошно пшеничне
280 г
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ч. л.
-
Яблуко
3 шт
-
Смородина чорна
2 горст.
-
Лимон
1/2 шт
Cooking
Желтки осторожно отделить от белков. Растереть желтки с 150г. сахара.
Добавить размягченное масло, ванильную эссенцию (или 1 ч. ложку ванильного сахара).
Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
Просеять в тесто. Хорошо перемешать. Тесто разделить на 2 части, причем одну часть сделать немного больше другой.
Большую часть переложить в форму и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник. Форму с тестом лучше поставить в холодильник на время приготовления начинки, так тесто получится более рассыпчатым.
Тонко порезать яблоки или потереть на крупной терке.
Обильно сбрызнуть их лимонным соком и перемешать!
Взбить белки с 100г. сахара или сахарной пудры до пены, затем добавить сахар и взбить до блеска.
Вынуть форму с тестом из холодильника. На тесто положить яблоки, присыпать их крахмалом или тапиокой, сверху выложить черную смородину.
Поверх смородины аккуратно выложить взбитые белки.
Аккуратно разровнять белки
И уже на белки натереть тесто из морозильника.
Выпекать 40 мин. при температуре 170 градусов (следить чтобы тесто не начало пригорать, если пригорает - нужно прикрыть фольгой) По окончании выпекания - вынуть и полностью остудить!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.