Description
Ці маленькі, ситні, соковиті пиріжки припадуть до смаку всій родині. Тісто виходить тонке і невагоме, підкреслюючи всю красу начинки і не створюючи тяжкості :)
Ingredients
-
Борошно пшеничне
480 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Молоко
100 мл
-
Сметана
200 мл
-
Сіль
2 щепот.
-
Філе куряче
2 шт
-
Курячий окіст
1 шт
-
Картопля
6 шт
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Кріп
1 пуч.
-
Сіль
3 щепот.
-
Перець чорний
2 щепот.
Cooking
Размягченное масло растираем с мукой.
В отдельной посуде смешиваем молоко и сметану, солим, добавляем смесь к муке с маслом.
Замешиваем мягкое тесто, убираем примерно на один час в холодильник
В это время нарезаем маленькими кубиками картофель, мелко крошим лук
Небольшими кубиками режем и мясо - филе и окорочок
Также мелко нарезаем укроп
Добавляем соль, перец, тщательно перемешиваем
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в колбаску, её режем на кусочки, получается примерно 18-20 штук.
Раскатываем тесто тонко, оно легко раскатывается и очень пластично. Выкладываем начинку, примерно 1,5-2 столовые ложки. Залепляем с трёх сторон, оставляя дырочку посередине.
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут снижаем температуру до 150, выпекаем еще час.
За 10 минут до окончания приготовления смазываем яичным желтком, но это необязательно - только для любителей глянцевой корочки.
Приятного аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.