Description
Давно мріяла зробити кекс із просоченням... Перший досвід був невдалий... Але я не з тих, хто відступає))) І ось він! Результат моїх старань і пошуків))) На смак він мені нагадав сирний кекс))), але це особисто моя думка)))
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сметана
200 г
-
Олія
4 ст. л.
-
Цукор
175 г
-
Ванілін
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Чорниця
300 г
-
Молоко топлене
100 мл
-
Цукор коричневий
-
Чорниця
-
Цукрова пудра
Cooking
Растительное масло, яйца, сметану, ванилин выложить в посуду, в которой будем замешивать тесто.
Хорошенько размешать.
Всыпать мелкий сахар, просеянную муку. Размешать, чтобы не было комочков. Всыпать соду, погасить её уксусом. Перемешать и дать постоять минут 5.
Выстелить форму бумагой для выпечки и влить половину теста. Форма у меня 11 см на 30 см, высота 7 см.
Замороженные ягоды обвалять в крахмале и распределить по всей поверхности теста.
Залить сверху второй половиной теста. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до готовности. На готовность проверить зубочисткой.
Топлёное молоко довести до кипения и влить столовую ложку черничного сока, коричневый сахар, размешать. Процедить через сито.
Вынуть готовый кекс из духовки, проткнуть его часто-часто деревянной шпажкой для шашлычков. Чайной ложкой поливать аккуратно кекс горячим молоком. Чтобы хорошенько пропитать кекс, надо очень аккуратно и ПОНЕМНОЖКУ (!) поливать, а то всё молоко стечёт с кекса. Когда молоко хорошо впитается, посыпать кекс сахарной пудрой. Оставить в форме до остывания.
Остывший кекс освободить от бумаги, но сразу не есть))) А дать настояться, чтобы он хорошенько пропитался молоком. Ну а когда кекс настоялся, нарезать на ломтики... и угощаться... с чайком... или с кофейком ))) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.