Description
Хліб на сироватці з вівсяними пластівцями та смальцем! З ніжною структурою та хрусткою скоринкою!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Дріжджі
7 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Молоко сухе
1.5 ст. л.
-
Пластівці вівсяні
120 г
-
Смалець
30 г
-
Сироватка
300 мл
Cooking
Ингредиенты для хлеба.
В теплую сыворотку добавляем сахар и дрожжи. Ставим в теплое место на 10-15 минут до появления «шапочки».
Муку просеиваем, добавляем соль и сухое молоко.
Соединяем мучную и дрожжевую смесь, добавляем смалец и овсяные хлопья, измельченные в блендере. Замешиваем гладкое, мягкое тесто.
Ставим в теплое место для подъёма на 1.5-2 часа, накрыв салфеткой. Тесто хорошо подошло.
Вымешиваем тесто, формируем хлебушек, делаем надрезы острым ножом. Оставляем отдыхать еще на 1 час, накрыв салфеткой. Начинаем разогревать духовку на 200 градусах. Тесто снова подошло. Я верх хлебушка присыпала измельченными овсяными хлопьями (это по желанию).
Отправляем выпекаться хлеб в разогретую духовку на 25-30 минут до румяной корочки. Время выпечки корректируйте, учитывая особенности своей духовки. Готовый хлеб вынимаем и даём полностью остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.