Description
Якщо лимони у вас великі, використовуйте 1.5 лимона. Замість маленьких кексів можна спекти один у великій формі. Лише якихось пів години - і смачний ранок Вам забезпечено! Кекси виходять дуже ніжні, ароматні та повітряні. Рецепт узятий із книги Юлії Висоцької "Швидкі сніданки".
Ingredients
-
Лимон
2 шт
-
Цукор
200 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
Cooking
Цедру лимонов натереть на мелкой тёрке, сок отжать. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (100г).
Ввести по одному яйца и хорошо взбить.
Просеять муку с разрыхлителем и содой. Добавить к яично-масляной смеси муку и половину натертой цедры лимона. Вымешать лопаткой.
Затем влить сок лимона (половину порции)и ещё раз хорошо вымешать. Тесто моментально станет-воздушным и рыхлым!
Небольшие формочки для кексов, смазать сливочным маслом и разложить в них тесто, заполняя на 2/3 объёма. Формочки с тестом поставить на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 15–18 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой или спичкой.
Тем временем приготовить карамель. Разогреть небольшой сотейник, всыпать оставшийся сахар (100г), лимонную цедру, влить лимонный сок (вторые пол порции) и прогревать карамель на огне: масса должна слегка пожелтеть, а сахар - полностью раствориться.
Ещё горячие кексы полить лимонной карамелью, буквально по 2ч. ложки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.