Description
Напередодні вихідних хочу поділитися з Вами рецептом чудових панкейків! Ніжні, повітряні, з м'ятно-шоколадним смаком і солонуватим присмаком... Лише кілька деталей на додаток до звичайних американських оладок - і перед Вами неймовірний сніданок чи десерт.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цукор коричневий
1,5 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Пахта
200 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Ванільна есенція
-
Сироп м'ятний
-
Барвник харчовий
-
Пластівці шоколадні
3/4 стак.
-
Вершки
150 мл
-
Цукрова пудра
3 ст. л.
-
Морозиво
-
Сироп кленовий
-
М'ята
1 пуч.
-
Оливкова олія
Cooking
Перед началом приготовления на нужно приготовить пахту. Если Вам удалось купить готовую - поздравляю. Если нет, то возьмите стакан молока, подогрейте его, добавьте 2 ст. л. лимонного сока или уксуса и оставьте при комнатной температуре на пол часа. Не пожалейте времени! Выпечка на пахте получается невероятно нежной.
Теперь займемся мятой. Вообще по рецепту используется только мятный сироп или мятная эссенция. Но у меня таковой не оказалось. Что делать в такой ситуации? Все просто. Мелко режем небольшой пучок мяты, половину разминаем ложкой и заливаем парой ложек кипятка и водки, еще раз разминаем ложкой и оставляем остыть до теплого состояния. Это будет наш "мятный сироп".
Теперь смешиваем сухие ингредиенты, добавляем готовую пахту, яйцо и соевый соус, растопленное сливочное масло, размешиваем венчиком. Добавьте еще 2-3 столовые ложки муки, если используете не готовый мятный сироп, а тот, о котором написано выше.
Добавляем порезанную мяту, мятный сироп, ванильную эссенцию (или ванилин), зеленый краситель (по желанию), размешиваем, добавляем шоколад и снова размешиваем. Тесто готово. Я специально не написала количество ванильной эссенции, мятного сиропа и красителя, поскольку они могут быть разного вида, консистенции и концентрации.
Теперь нам остается выпечь панкейки на горячей сковороде, смазывая ее по ходу немного оливковым (или любым другим) маслом. Выпекать следует на небольшом огне под крышкой, переворачивать когда нижняя сторона подрумянится, а верх немного схватится. Во время готовки параллельно взбейте сливки с сахарной пудрой (масса не должна получится очень сладкой), по желанию достаньте ванильное мороженое и кленовый сироп.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.