Яловичина з каррі та гарбузом

Description

Після вдалого експерименту із гарбузом вирішила продовжити. Тепер уже з іншим м'ясом – яловичиною та з каррі. Смак дуже цікавий для любителів пряних страв. А м'ясо, приготовлене за таким рецептом, таке м'яке, просто тане у роті.

Ingredients

Яловичина

750 г
Гарбуз

450-500 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

3 ст. л.
Перець чилі

1 шт
Часник

4 зуб.
Каррі

1 ст. л.
Кориця

1/2 ч. л.
Помідор

2 шт
Лимон

1 шт
Бульйон

600 мл
Сіль

Cooking

Мясо порезать кусочками, нагреть в толстодонной сковороде или вок масло и обжарить кусочки мяса до румяной корочки. После вынуть и отставить.

В этом же жире обжарить мелко порезанный лук, добавить измельченный чили и чеснок.

Добавить порошок карри и корицу и жарить, постоянно помешивая 1-2 минуты.

Добавить протертые на терке помидоры, мясо, полить соком одного лимона, залить бульоном и тушить под крышкой 1,5 часа.

За 10-15 минут до готовности ввести кусочки тыквы, посолить по вкусу, увеличить огонь и готовить без крышки до готовности тыквы. Тыква должна стать мягкой, а соус увариться.