Description
Картопляний суп-пюре з кукурудзою та креветками – це дуже смачна та корисна страва, тому що в креветках міститься багато білка та інших, корисних для організму речовин. Для приготування цього супу потрібно зовсім небагато вашого часу і сил, тому що креветки, як і багато морепродуктів, готуються дуже швидко, головне - їх не переварити. Гостроту можна регулювати на свій смак. Частуйтесь!
Ingredients
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Бульйон
4 стак.
-
Перець чилі
1 шт
-
Картопля
450 г
-
Кукурудза
1 стак.
-
Соєвий соус
1...2 ст. л.
-
Вершки
1 стак.
-
Креветки
450 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цибуля зелена
1 пуч.
Cooking
Разогреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до полупрозрачности и появления аромата.
Острый перец нарезать на колечки. Если хотите поострее, семена оставить, если нет - удалить.
Картофель помыть, очистить и мелко нарезать.
В кастрюлю добавить картофель, острый перец и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля, примерно 10-12 минут.
Креветки очистить. Я хвостик оставляю.
Перелить суп в чашу блендера и пюрировать. Я это делаю с помощью погружного блендера.
Вернуть суп на слабый огонь, добавить кукурузу и креветки. Для пикантности добавить сладкий соевый соус ТМ Киккоман, готовить до готовности креветок. Некрупные атлантические креветки необходимо варить 1,5-2 минут, крупные королевские или тигровые - 2,5-3 минуты. Если их переварить, они потеряют свою нежность и станут "резиновыми" на вкус.
Влить сливки. Приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
Сервируем и подаем к столу. При желании посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.