Description
На мій погляд, чудове поєднання м'якого сиру та груші. Ніжний, вершковий, шовковий.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Груша
3-4 шт
-
Сир напівтвердий
250 г
-
Сметана
200 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сік яблучний
4 ст. л.
-
Сік лимонний
2-3 ч. л.
Cooking
Муку и соль смешать, добавить нарезанное масло и перемешать, влить 75 мл воды и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холод на 30 мин.
Форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму, не забывая про бортики. Положить сверху пекарскую бумагу и насыпать «груз». Это может быть сухой горох или фасоль. У меня специальное приспособление для этого. Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать, так сказать, «в слепую» 15 мин., слегка остудить.
Тем временем нарежем грушу на кусочки. Сбрызнуть лимонным соком.
Камембер освободить от белой корочки и нарезать ломтиками. Если кто любит более пикантный вкус, можете взять сыр с голубой плесенью - Камбоцола или еще крепче - Горгонцола.
Сметану, яйца, яблочный сок смешать. Посолить и добавить перцу.
Грушу и сыр выложить произвольно на тесто и залить яичной массой. Выпекать 25 мин., немного остудить, можно подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.