Description
Такі сирники нам часто готував мій тато, але я вирішила вдосконалити рецепт, додавши в нього ніжну та ароматну полуничну нотку! Сирники виходять дуже ніжними, повітряними, а мус – надзвичайно ароматним!
Ingredients
-
сир
300 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Родзинки
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
7 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Сметана
1 ст. л.
-
Полуниця
6 шт
Cooking
Готовим тесто. В глубокой тарелке растереть вилкой творог с сахаром и половиной пакетика ванилина. Затем добавить в массу 1 яйцо, 4 ст. л. муки, разрыхлитель, изюм и хорошо размешать все.
Доску посыпать мукой. Набирая в руку по столовой ложке теста, формируем шарики, макая их в муку, а затем придаем им форму сырников. Каждый откладываем на доску. Следите, чтобы они были очень хорошо обваляны в муке – тогда не пригорят! Так как жарить их надо только на сливочном масле, ни в коем случае не на подсолнечном, не то они потеряют свой аромат и будут пахнуть только маслом!
Приступаем к жарке. На разогретую сковороду кладем 1 ч. л. сливочного масла, ждем пока растечется по всей поверхности и выкладываем первую порцию сырников (у меня теста было на 2 захода жарки), не очень близко друг к другу, потому что они немного увиличатся в объеме.
Жарим с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Пока сырники жарятся, приготовим мусс. Для этого в блендере в течение 2 минут взбиваем белки, потом добавляем желтки, 2 ст. л. сахара, полпакетика ванильного сахара, сметану и клубнику и все вместе немного взбиваем.
Когда сырники дожарятся, берем глубокую форму для запекания (у меня стеклянная жаростойкая), смазываем ее мягким сливочным маслом.
Поверх масла наливаем ложечку мусса и выкладываем слоями сырники, плотно к друг другу. Каждый слой обильно поливаем муссом и верх тоже.
Ставим форму в микроволновку на 8 мин. или в разогретую духовку на 15 мин. Готовое блюдо легко вынимается из формы и его, по желанию, даже можно разрезать, как торт на кусочки или дольки! Приятного Вам аппетита и приятного аромата на кухне!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.