Description
Відбиваючи свинячу філію, ще не знала, що б з нею таке зробити. Вирішила зробити крученики за літнім варіантом - з овочами! Вийшло соковито і дуже смачно! І красиво!
Ingredients
-
Свинина
5 кг
-
Капуста білокачанна
0.5 шт
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
100 мл
-
Борошно пшеничне
-
Сіль
Cooking
Свинину нарезать на кусочки, отбить через пленку тоненько.
Приготовить начинку: на сковороде на растительном масле протушить мелко нарезанный лук, тертую морковь и капустку, нарезанную соломкой, добавить соль, перец, я еще легонько брызгаю уксусом (но это по желанию).
Раскладываем нашу свининку, солим, перчим, посыпаем приправками (обе стороны) и раскладываем начиночку равномерно по всему мяску.
Скручиваем рулетики.
Обволакиваем в муку.
Потом - в кляр (яйца взбить, добавить молоко, соль, перец и муки до консистенции густой сметаны) и выкладываем на разогретую сковородку, жарить на растительном масле на среднем огне под крышкой до готовности. Сразу оговорюсь: прожаривается все отлично до готовности, мясо отбиваю очень тоненько буквально пару миллиметров (тогда и рулетики держатся отлично, не нужно их скалывать зубочисткой). Если хотите потолще, то необходимо будет еще дополнительно протушить. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.