Description
Існує безліч рецептів фаршированої картоплі. Цей рецепт привернув мою увагу спочатку назвою. Приготувавши його, я зрозуміла, що назва точно відбиває дійсність. Завдяки додаванню збитих білків, начинка вийшла справжнім повітряним і ніжним, як хмара, картопляним суфле. У поєднанні із запеченою, хрумкою "ємністю" це надзвичайно смачно. Підходить як самостійна страва, так і як оригінальний гарнір. На сайті не знайшла такого (шукала по інгредієнтах). Тож вирішила поділитися з вами.
Ingredients
-
Картопля
3 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Молоко
2 ст. л.
-
Помідори чері
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
2 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Картофель вымыть, обсушить. Смазать растительным маслом, посолить и запечь в разогретой до 200гр. духовке до готовности. Примерное время около часа.
Дать картофелю немного остыть, срезать верхушку, вынуть мякоть, оставляя на стенках слой около 5мм.
Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости, на 1ч. л. сливочного масла.
Картофель размять вилкой, добавить лук, 1ч. л. сливочного масла, натёртый на мелкой тёрке сыр (оставить немного для посыпки), соль, молоко, тщательно перемешать.
Добавить порезанные на кружочки помидоры. Аккуратно перемешать
Отделить белки от желтков, взбить белки в крепкую пену, аккуратно ( не спеша) вмешать в начинку.
Начинить наши "заготовки" начинкой, посыпать оставшимся сыром.
Запекать при температуре 180гр. 20-25 минут, до золотистой корочки. Готово! Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.