Картопляні млинці з дипом із рікотти

Description

Дуже ніжні, тонкі млинці з дипом із рикотти та щавлю. Особливо смачно з підкопченою ікрою мойви.

Ingredients

Картопля

5 шт
Молоко

250 мл
Борошно пшеничне

250 г
Яйце куряче

3 шт
Часник

3 зуб.
Цукор

1 ч. л.
Сіль

1 ч. л.
Олія соняшникова

5 ст. л.
Рікотта

250 г
Щавель

1 пуч.
Цибуля зелена

1 пуч.
Сіль
Перець чорний
Олія соняшникова

1 ст. л.
Ікра рибна

100 г

Cooking

Картофель очистить, разрезать на несколько частей. Залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Варить до мягкости.

Дать слегка остыть и пюрировать блендером вместе с водой, в которой варился картофель.

Добавить к пюре чеснок, яйца, молоко, муку, 3 ст. л. подсолнечного масла Олейна, соль, сахар. Тесто должно получиться пожиже, чем на оладьи. Если густое, добавьте молока. Дать тесту отдохнуть 30 минут.

Зелёный лук мелко нарезать. Щавель нарезать тонкими ленточками.

Спассеровать пару минут лук на подсолнечном масле Олейна. Добавить щавель и через минуту снять с огня. Смешать с рикоттой, посолить и поперчить по вкусу.