Description
У вихідні захотілося чогось солодкого та незвичайного, а інтернет не працював. Тож звернутися за допомогою до улюбленого "Поваренка" не було можливості. Довелося погортати журнали і знайшла ось ці славненькі кавові пудинги з солодким соусом, ароматизованим ваніллю. Спочатку здивувалася, а чому ж пудинги, адже це бісквіти... Пудінг у моїй виставі зовсім інший. Але в процесі їхнього приготування, зрозуміла, чому така назва...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
175 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Масло вершкове
105 г
-
Цукор
275 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
6 ст. л.
-
Кава розчинна
4.5 ст. л.
-
Ванільна есенція
2 ч. л.
-
Вершки
275 мл
Cooking
Введите в молоко разведенный в 1 ст. л. кипятка кофе и ванильную эссенцию. Размешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и содой. Разотрите сахар с маслом до образования светлого пышного крема. Взбивая, введите порциями яйца. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
Добавьте в тесто молочно-кофейную смесь и перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Наполните смазанные маслом формочки на 2/3 объема. Выпекайте 20-25 минут, пока пудинги не станут плотными на ощупь и не отойдут от стенок формочек.
Пока они выпекаются, приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло и всыпьте в него сахар. Помешивая, доведите до кипения, пока смесь не станет светло - коричневой. Я передержала, у меня она стала темно-коричневой.
Добавьте сливки и кофе, разведенный в 3 ст. л. кипятка, и кипятите на среднем огне 5 минут, пока соус немного не загустеет. Снимите с огня и слегка остудите. Добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.
Когда я достала из духовки эти пудинги, то поняла, почему они так называются. Они хоть и из теста, но такие воздушные, как настоящий пудинг.
Готовые пудинги покройте соусом и украсьте взбитыми сливками. Сверху посыпьте свежемолотым кофе.
А вот такие они в разломе. Получились такие вкусные штучки, невозможно оторваться. Нежные, воздушные, политые сладким кофейно-ванильным соусом. Аромат такой, что невозможно устоять. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.