Description
Захотілося приготувати м'ясний рулетик. Полазила в неті - одні рецепти "чорнослив з горіхами". На сайті схожого теж не знайшла, хоча рулетів безліч. Вирішила сама поекспериментувати. Ось що вийшло. Дуже незвичайний смак, але...
Ingredients
-
Свинина
900 г
-
Філе куряче
2 шт
-
Чорнослив
250 г
-
Курага
250 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Соєвий соус
-
Імбир
Cooking
Со свинины удаляем пленки, лишний жир и отбиваем хорошенько.
Куриное филе режем на пластины (как для отбивных) и отбиваем через пленку.
Курагу и чернослив запариваем кипятком. Потом измельчаем (не очень мелко).
Смешиваем соль, перец, тертый имбирь и соевый соус (в ингредиентах не указала количество специй, все брала "на глаз"). Этой смеси должно хватить для смазывания и свинины и куриного мяса. Смазываем свинину этой смесью и сверху выкладываем чернослив.
Сверху выкладываем вплотную отбитое куриное филе.
Так же смазываем смесью специй и сверху выкладываем курагу.
Плотненько скручиваем рулетом, заматываем в фольгу. Кстати, лишний жир со свинины, который обрезали, я тоже завернула в фольгу (отдельно от рулета). Отправляем рулет и жир в хорошо разогретую духовку - 250*С. Запекаем около 40 минут, температуру убавляем до 180*С. Жир достаем из духовки. При температуре 180*С запекаем рулет еще минут 40, потом фольгу развернуть. В таком виде запекать до румяности мяса, периодически поливая топленым свиным жиром. Готовый рулет остудить, порезать и подавать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.