Вівсяні лимонно-макові мафіни

Description

До ранкової кави надзвичайно гарні ці ніжні, повітряні, лимонно-овсяні мафіни. Готуються дуже швидко. Моїй родині мафіни припали до смаку, може, і вам сподобаються? Частуйтесь!

Ingredients

Пластівці вівсяні

1/2 стак.
Кефір

1 стак.
Борошно пшеничне

1...1.5 стак.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Сода

1/2 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Мак

2 ст. л.
Цукор

3/4 стак.
Яйце куряче

1 шт
Олія

1/4 стак.
Ванільна есенція

1 ч. л.
Сік лимонний

4 ч. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Сік лимонний

1.5...2 ст. л.
Цукрова пудра

100 г

Cooking

Приготовить необходимые ингредиенты. Духовку разогреть до 200 градусов.

В небольшой миске перемешать овсяные хлопья и кефир. Я использую овсяные хлопья ТМ Мистраль. Дать постоять, пока готовим другие ингредиенты.

В большую миску добавить муку, разрыхлитель, соду, соль и мак. Перемешать венчиком.

В отдельной миске взбить яйцо с сахаром. Добавить растительное масло, экстракт ванили, лимонный сок и цедру лимона, взбить. Добавить овсяную смесь и перемешать.

В форму для маффинов вложить бумажные формочки и заполнить тестом на ¾ объема. При отсутствии бумажных формочек необходимо форму смазать маслом. При желании сверху посыпать тростниковым сахаром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 18-21 минут или до готовности.